منتديات زهـــــــــــــــــــــــــــرة النرجس

منتديات زهـــــــــــــــــــــــــــرة النرجس

أهلا و سهلا بك {زهرة النرجس } يسعدنا تواجدك معنا ونتمنى لك قضاء اوقات سعيدة ...رمضان كريم


    وردة الصحراء الجزائرية

    شاطر
    avatar
    tata hayet
    مشرف
    مشرف

    عدد المساهمات : 84
    تاريخ التسجيل : 22/09/2009

    m1 وردة الصحراء الجزائرية

    مُساهمة من طرف tata hayet في السبت أكتوبر 31, 2009 9:24 am

    المكونات


    • عجينة الرقائق ( السمبوسك أو الديول ) الخاصة بالبوراك أو البقلاوة
    • كمية غير محددة من الزبدة الذائبة لدهن العجينة
    • صواني التارت الصغيرة (مدورة)
    • كمية من العسل المخفف بقليل من ماء الزهر لتغطيس الحلويات بعد خبزها

    الحـشوة :

    • 2 كوب لوز مطحون
    • 1/2 نصف كوب سكر أو كوب كامل حسب الذوق
    • من حبة إلى حبتين بيض لجمع الخليط حسب حجم البيض
    طريقة التحضير
    الحشـوة :

    1. يخلط اللوز والسكر ويضاف البيض المخفوق بواسطة شوكة تدريجياً إلى أن نحصل على مزيج متماسك دون أن يكون جامد أو سائل

    وخبز الحلويات :

    1. تفتح عجينة البقلاوة ( الديول ) وبواسطة كأس أو قالب تقطيع الحلويات تقطع دوائر كبيرة وأخرى صغيرة أي دوائر أصغر– نقطع لكل حبة 3 دوائر كبيرة و6 إلى 8 دوائر
    2. صغيرة وهكذا إلى أن تنتهي العجينة
    3. تدهن الدوائر الكبيرة بالزبدة الذائبة ثم نجمع ثلاث دوائر مدهونة فوق بعضها البعض ونضعها في صينية التارت الصغيرة
    4. نحشيها بملعقة كبيرة من حشوة اللوز ثم ندهن الدوائر الصغيرة بالزبدة الذائبة ونطوي كل دائرة على اثنين ثم على أربعة لنشكل وردة و نثبتها فوق الحشوة مثل الأوراق مع محاولة تغطية الحشوة وهكذا إلى أن نكمل الكمية
    5. نضع صواني التارت الصغيرة في صينيه كبيرة وندخلها الفرن المسخن 350 فهرنهايت أو 400 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة حسب الفرن وحجم الحلويات يجب أن
    6. تحمر وتكسب لون ذهبي جميل ونخرجها من الفرن ونبدأ بتغطيسها في العسل المخفف بماء الزهر
      يفضل أن تغطس الحلويات وهي ساخنة حبة تلوالأخرى كي لا تنكسر وتفقد شكلها الجميل (شكل الوردة )
    avatar
    زهرة النرجس
    المديرة
    المديرة

    الجنس : انثى
    عدد المساهمات : 718
    تاريخ التسجيل : 04/07/2009
    الموقع : http://lamar5.yoo7.com
    المزاج : رايقة الحمد لله

    m1 رد: وردة الصحراء الجزائرية

    مُساهمة من طرف زهرة النرجس في الثلاثاء نوفمبر 03, 2009 5:28 am



    ______________________التوقيع_______________________
    avatar
    طوق الياسمين
    عضو مشارك

    الجنس : انثى
    عدد المساهمات : 26
    تاريخ التسجيل : 11/09/2009
    المزاج : جيد

    m1 رد: وردة الصحراء الجزائرية

    مُساهمة من طرف طوق الياسمين في السبت نوفمبر 07, 2009 7:38 am

    شككككككككككككككككككككككككرا جزيلا tata hayet على مجهودك

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت ديسمبر 16, 2017 9:28 am